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1、本来我家有个小院,院里能够种些花草和蔬菜。这些活儿,都是母亲很喜爱做的。把那些花草蔬菜侍弄得花团簇拥,像是给自已的儿女收拾得眉目如画、招人眼目,母亲的心里很舒坦。
2、那时,母亲每年都很喜爱种苦瓜。其实,这么说并不精确,是我很喜爱苦瓜。刚开始,是我从他人家里要回苦瓜籽,给母亲种,并对她说:“这玩艺儿特别好玩,皮是绿的,里边的瓤和籽是红的!”苦瓜结在架上,母亲一向不摘,就让它们那么老着,一向挂到秋风起时。越老,它们里边的瓤和籽越红。红得像玛瑙、像热血、像燃烧了一天的落日。当我掰开苦瓜,兴奋地注视着它两弯船相同盛满了鲜红欲滴的瓤和籽时,母亲总要眯缝起昏花的老眼看着,显露和我相同喜不自禁的神态,似乎那是她老人家的创作,是她才干给予我的欧·亨利式的意外结束,让我看到苦瓜终究这一落日般的血红和光辉。
3、今后,我发现苦瓜做菜其实很好吃。不管做汤,仍是炒肉,都有一种清苦味。那苦味,分外特别,既不会感染上肉或其他菜,又有一种苦中包含的幽香,和苦味淡去的新鲜。
4、像喜爱院里母亲种的苦瓜相同,我喜爱上了苦瓜这一道菜。每年夏天,母亲都会常常从小院里摘下沾着露水珠的新鲜的苦瓜,给我炒一盘苦瓜青椒肉丝。它成了我家夏天饭桌上一道经久不衰的家常菜。
5、自从这之后,再会不到苦瓜瓤和籽鲜红欲滴的时分了,是由于再等不到那时分了。
6、这样的菜,一向吃到我离开了小院,搬进了高楼。住进高楼,仍然爱吃这样的菜,仅仅再吃不到母亲亲手种、只能吃母亲亲手炒的苦瓜了。
8、由于常吃苦瓜,便常想起母亲。其实,母亲并不爱吃苦瓜。除了头几回,在我再三的鼓动下,牵强动了几筷子,皱起眉头,便不再问津。母亲真实忍受不了那股子异常的苦味。她说过,苦瓜仍是藏着看红瓤红籽好。
9、但是,她仍然每年夏天当苦瓜爬满架时,为我清炒一盘我很喜爱吃的苦瓜肉丝。
10、最近,看了一则介绍苦瓜的短文,上面有这样一段文字:“苦瓜味苦,但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉,其肉丝毫不沾苦味,故而人们美其名曰正人菜。”
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